炎炎夏日 謹防食品中毒
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圖片來源: Canva
【綜合報導】炎炎夏日，正是吃冰品、喝手搖飲的旺季，要多加留意衛生安全。
12日高雄一間知名冰店發生吃完剉冰後，多人出現腸胃不適，目前共計34人就醫，住院患者亦被檢驗出有沙門氏桿菌、金黃色葡萄球菌、大腸桿菌陽性反應。
北市衛生局於昨日（17日）公布第三波抽驗的冰品飲料和配料，有12家業者初複驗均不合格，都是「腸桿菌科」超標。今年總計抽驗近300件冰品飲料，不合格率約為6.7%。
林口長庚醫院臨床毒物中心主任顏宗海表示，沙門氏菌對長者、幼兒來說非常危險，嚴重將導致「敗血症」，建議冰品、手搖杯飲料不要放在室溫超過一小時。預防食物中毒，顏宗海提出四大措施：
1. 徹底清潔：微生物存在廚房各角落，準備食物前中後，都要徹底清潔雙
手、餐具、砧板和檯面等。
2. 生熟分開：生、熟食砧板分開，同時避免靠在一起存放。
3. 加熱完全：食物徹底煮熟，徹底殺菌。
4. 冷藏保存：熟食1至2小時內食用完畢，吃不完盡快冷藏。
禱告焦點：
1. 求主使各類餐飲業者在夏日更加注意食品的衛生安全，保障民眾的健康。
2. 求主保守腸胃不適就醫的民眾能快快恢復健康，一切病菌都要遠離。
12日高雄一間知名冰店發生吃完剉冰後，多人出現腸胃不適，目前共計34人就醫，住院患者亦被檢驗出有沙門氏桿菌、金黃色葡萄球菌、大腸桿菌陽性反應。
北市衛生局於昨日（17日）公布第三波抽驗的冰品飲料和配料，有12家業者初複驗均不合格，都是「腸桿菌科」超標。今年總計抽驗近300件冰品飲料，不合格率約為6.7%。
林口長庚醫院臨床毒物中心主任顏宗海表示，沙門氏菌對長者、幼兒來說非常危險，嚴重將導致「敗血症」，建議冰品、手搖杯飲料不要放在室溫超過一小時。預防食物中毒，顏宗海提出四大措施：
1. 徹底清潔：微生物存在廚房各角落，準備食物前中後，都要徹底清潔雙
手、餐具、砧板和檯面等。
2. 生熟分開：生、熟食砧板分開，同時避免靠在一起存放。
3. 加熱完全：食物徹底煮熟，徹底殺菌。
4. 冷藏保存：熟食1至2小時內食用完畢，吃不完盡快冷藏。
禱告焦點：
1. 求主使各類餐飲業者在夏日更加注意食品的衛生安全，保障民眾的健康。
2. 求主保守腸胃不適就醫的民眾能快快恢復健康，一切病菌都要遠離。