普珥節哈曼曲奇餅 猶太人聲援烏克蘭難民

  【綜合報導】按猶太曆,普珥節於亞達月14日慶祝,今年普珥節落在3月16日黃昏至3月17日。「普珥」的希伯來語源於古波斯語,意思是「抽籤」。猶太人為紀念主前4世紀猶太人被擄到波斯的時期,險遭哈曼滅族,但神藉以斯帖拯救全以色列百姓。
 
  普珥節傳統食品是「哈曼曲奇餅」(hamantaschen),橫跨歐美—從美國波特蘭州到波蘭華沙,家家餅店都開始製作以烏克蘭為主題的傳統糕餅,以聲援逃離家園的烏克蘭難民。「精緻貝果」座落在德國柏林,猶太裔美藉店主卡托奇維拉(Laurel Kratochvila)於疫情隔離期間整天看新聞,便有了個主意。「我的丈夫在斯洛伐克長大,俄羅斯68年佔領後期令我們倆都心碎。」

卡托奇維拉。來源:facebook@RosenfeldsBagels
 
  於是,兩人便討論如何為烏克蘭出一份力。普珥節快到,他們如常會製作罌粟籽及巧克力「哈曼曲奇餅」,於是便決定製作「烏克蘭哈曼曲奇餅」,收益全歸「波蘭人道主義行動」。該機構為烏克蘭難民供應食物、熱飲、尿布、衛生用品、毛氈,提供資訊和交通。
 
  至今有超過30家餅店登記了「哪裡找到『哈曼曲奇餅』」網站。卡托奇維拉就在俄羅斯入侵的同一天,把她的想法與別人分享。當初只是單純覺得無助,渴求做點什麼事,便馬上抓緊機會幫助別人,於是收到美國各地猶太餅店即時及果斷的回應,大家都渴望出一份力,提供「哈曼曲奇餅」。
 
  芝加哥餅店店主尤尼克爾(Tamar Fasja Unikel)表示,「能夠跟全世界的麵包師一起,看起來很理想,也讓全世界看見普珥節,就是生存和爭戰的節日。我盼望世界上的人都學會這個訊息。」該店今年會出售共6款獨特口味的「哈曼曲奇餅」,將捐出3分1收益。
 
  洛衫磯猶太素食餐廳老闆德格(Megan Tucker)迫切要參與其中,「我的祖父母和家人都逃離了蘇聯大屠殺,在立陶苑生存下來,這家族史使我發揮所長,支持烏克蘭難民。」當募款人一開口,廚師歐曼斯基(Umansky)馬上回應,「幾代人之前,我的家人為了逃避俄羅斯迫害,離開了烏克蘭,我有生之年發生同樣事情,真的感到煩亂。我至少能夠跟兄弟姊妹走在一起,反對烏克蘭人正面對的暴行。但願他們得著更大的能力,走出困局,」

德格。來源:facebook@MortAndBettys
 
  美國各地陸續有「為烏克蘭烘焙」、「為烏克蘭烹調」援助活動。卡托奇維拉對歐美各地餅店及麵包師的熱情回應感到震撼,大家都出錢出力。「我知道無法阻止普丁,但希望能夠幫助一些身處絕望的人。」
 
      另一邊,一名在波蘭華沙生活的年輕以色列學生,烘焙這個深受猶太人歡迎的三角形餅,決定取了個有趣的名字—「普丁曲奇餅」(Putintaschen),代表俄羅斯總統普丁。
 
  按意第緒語(Yiddish;猶太人使用的德語、希伯來語等的混合語言),「哈曼曲奇餅」的意思是「哈曼的口袋」,有時也稱為「哈曼的耳朵」,它是由阿什肯納茲猶太人(Ashkenazi Jewish)所造,與普珥節有關的三角形填充袋裝糕點。
 
  利未(Gefen Levy)現於華沙一所本地大學唸醫科,自小在靠近耶路撒冷的阿杜姆(Ma'ale Adumim)長大。最近,她在「從深處」(From the Depths)非營利機構當義工,接待猶太難民到她小小的公寓居住。而剛過的星期日(13日),她與友人製作「普丁曲奇餅」。她接受《耶路撒冷日報》(Jerusalem Post)訪問時表示,「最近我得知情況如此可怕,雖然我只是個大學生,我盡可能慷慨解囊。我跟朋友與來自以色列的醫生一起當義工。」
 
但以理斯(中)與難民合照 IG@jonnydaniels.jpg

  利未按照祖母的摩洛哥食譜製作曲奇,材料是罌粟籽和巧克力。「從深處」創辦人但以理斯(Jonny Daniels)也幫忙製作。
但以理斯多次表揚利未無私服事,又表示,「我們會用『普丁餅』和其他禮物接觸有需要的人。有許多組織在波蘭及其他國家從事神聖的工作。所以我們為烏克蘭難民製作曲奇餅,讓他們身處艱難時刻,也能會心微笑。同時也給與機構力量,去服事猶太難民。」
 
  「身為猶太人,這個普珥節讓我們都知道,雖然總在困境裡頭,但節期把我們與歷史繫在一起,也和其他人繫在一起。一旦想到『哈曼餅』,看到身邊的困苦難民,便知道要取名為『普丁餅』。」
 
      禱告焦點:
  1. 求主幫助烏克蘭難民,得著適切的援助。
  2. 求主祝福普珥節,讓猶太人及基督徒同樣領受反敗為勝的恩典。


 
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