2023全球原住民產經文化論壇—農業加值的運營
(圖: Gorkem Kara, chengyuzheng-Canva)
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蔡志峰董事長
(取自台灣原住民南島產經文教關懷協會臉書專頁)
文、圖／羅鳳琳整理報導
由台灣原住民南島產經文教關懷協會所主辦的「2023全球原住民產經文化論壇」，於8月14-16日在茹曦酒店的斯賓諾莎會議廳舉行。8月15日早上首場論壇由立川漁場蔡志峰董事長主講有關產業加值的營運。
位於花蓮的立川漁場，於1971年創立，是全球黃金蜆唯一製造原廠。2001年發展為休閒漁場，有「摸蜊仔兼洗褲」體驗活動，及黃金蜆特色餐廳；2002年生產台糖蜆精；之後更逐年獲得「CAS優良農產品」、HACCP、TGAP產銷履歷、「水產精品」、國家健康食品等多項優良認證。
創生與創價
立川漁場蔡志峰董事長分享「創生與創價」的觀念，透過創生來創價，透過創價來支持創生，以此方式營運，讓產業立於不敗之地，能夠永續發展。
蔡董事長說，營運的方向是神給的、神讓他看見的，他就順勢而為。
發展產業 首先要對齊於神
首先要對齊於神—宇宙的創造主，祂就是愛、道、光，要從祂領受異象(創意的靈感)，從祂的異象帶出方向，就不會跟著別人說的、搖擺不定。蔡董所領受的，就是神所賜的生命，身心靈全人都要健康；生命要健康，生態、生產、生活就都要健康。生活就是一種態度，人與神、與土地的關係，人與自己、與未來的關係，都會影響態度。態度要健康，生命才會健康；有健康才有生機，有生機才有商機。如此才能創造奇蹟，讓產業永續、有續航力，如此才能創價。
立川漁場在開發蜆精時，想到蜆精可以治肝病、改善心血管疾病、抗過敏及發炎，因此就加以研究、取得實驗數據，並申請健康食品認證，最後也得到8張健康食品認證。
蜆精吃藻類，藻類行光合作用、吃二氧化碳，也使碳儲存在蜆殼中，養蜆因此成為減碳產業，「呷蜊仔顧身體，飼蜊仔救世界」，利人利己，是值得推廣的。
做休閒農場是為了行銷
為了推廣黃金蜆產業，立川漁場體現了「摸蜊仔兼洗褲」的哲學，不但經營養殖漁場，也讓很多學校、家庭前來體驗「摸蜊仔兼洗褲」的休閒活動。一經媒體報導，就會打開知名度，久了之後，人一想到立川就想到黃金蜆和蜆精，這樣也容易行銷。
只不過開餐廳、摸蜊仔體驗、賣魚，其實都不是主業；立川最主要的收入，是已做到外銷的蜆精。
拓展奇萊美地
為了擴展黃金蜆事業，蔡董承租了奇萊山地60公頃的地，稱為「奇萊美地」；不料一承租才知道此地充滿砂土，規定只能有機種植、不能養殖。蔡董卻在神的幫助下轉念，想到神為他關了一扇窗，會為他開了一扇門。一來想到租地不易，竟可租到60公頃；二來想到可迎合健康有機的世界趨勢，許多癌症病人都需要吃有機蔬菜，有機蔬菜能「以食療代替醫療、以鋤頭代替針頭」，於是就開始整地，建起一棟棟溫室有機蔬菜。目前奇萊美地的有機蔬菜，已賣到全台灣的超市通路；而種出的山苦瓜，也做出了健康食品、健康商品、生技產品。
逐步發展成六級產業
立川漁場就從一級產業(養殖漁場、有機蔬果)，為了創價又來到二級產業(加工產品如黃金蜆精、酒、醋、酵素、苦瓜啤酒)，然後為了提升競爭力，又進到三級產業(以科技、生技導入研發，如苦瓜胜肽)，「生產、生態、生活」三生兼顧，產業、科技、教育、休閒都有，五級共構，成為六級產業(融合了農業、工業、商業、服務業等各業別)。
休閒體驗活動的環境教育
而藉著休閒農場，讓大人小孩一起參與「半日農」、「半日牧」的活動，就能體驗這結合生態、產業、文化、健康的環境教育，「...藉着所造之物就可以曉得，叫人無可推諉」(羅馬書1章20節)，這些環境教育，也是品格教育與生命教育，人能夠來看見神的智慧，來認識神。
循環經濟
立川漁場也有處理10噸廚餘的系統，藉由破碎、擠壓、油水分離，讓液體、固體各自有機發酵，做成液肥、有機肥；產出的一氧化碳、氫氣等氣體可引入儲氣槽，用為熱能，可使用來烘乾苦瓜、做冷藏庫、冬天魚的保溫；用於發電，可用於水車、馬達、照明、加工；而廚餘和養出的蟲可做雞和魚的飼料。這是循環經濟與實證農場，也是再生農業與環境教育。
異象與夢想
立川漁場的logo，帶著神的異象。(羅鳳琳攝)
蔡董事長用黃金蜆表達出神祝福的心意。(羅鳳琳攝)
「奇萊美地」的異象，是人重返伊甸園，回歸天地人的和好。(羅鳳琳攝)
從「一帶一路」，發展「一路一帶」，幫助當地能創生、創價。(羅鳳琳攝)
蔡董思想到「一帶一路」的異象，要把福音傳回耶路撒冷，心中很有感動。他想到的不是陸路，而是透過海上的島，如同下圍棋一樣先佈樁，隨著陸路的推進，海陸一同併進。
蔡董會帶著神給的異象和夢想，帶著自身這些水產、農業的經驗，跟著「一帶一路」到可到的地方，「一路一帶」。他不是要跟當地競爭，而是要來幫助當地，看當地可以做出什麼產業，然後生產、商品化、不斷地創價，並以此來和當地建立關係。最重要的是，以神的異象vision，來進行宣教mission，帶著夢想passion，完成大使命。